Chop-Salade au Quinoa

Parce que la première fois que j'ai goûté au quinoa, je me suis demandé ce que mes copines y voyaient de génial. Mais à force de voir traîner le paquet dans mon placard, j'ai trouvé une recette toute bête et vraiment délicieuse!

Liste de course pour 2 à 3 personnes:
3/4 de verre de graines de quinoa
1/3 de concombre
2 tomates
1 avocat
2 oeufs durs
1 blanc de poulet (ou pas)
Un filet d'huile d'olive
Sel et poivre

Faire cuire le quinoa suivant les indications du paquet.
Découper le poulet en dés et faire frire dans un tout petit peu d'huile.
Découper tous les légumes et les oeufs en petits dés.
Mélanger le poulet, les oeufs, les légumes.
Assaisonner avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre au goût.

Bon appétit!