Purée de Carottes Sim-pli-ssime

Aaaaah! Au secours! Je suis au régiiiiiime. Et c'est dur, c'est super dur. Le fromage, le chocolat, le pain trempé dans l'huile d'olive qui reste de la salade de tomates, les goûters pleins de gâteaux et de lemon curd, tout ça, c'est fini (ou presque...) ! L'avantage étant que je suis forcée de redoubler de créativité pour créer du léger, sans sel, mais nourrissant et goûteux quand même!...

Heureusement que mon nouveau copain de blender était là pour me soutenir quand je cherchais une recette de purée de carottes qui soit (enfin) bonne.

Liste de courses pour 1 à 2 portions:
- Une grosse pomme de terre
- 5 carottes
- 1/2 cube de bouillon de légumes
- Du poivre
- Une cuiller à soupe de boursin
- Une cuiller à soupe de vache qui rit

Eplucher la pomme de terre et les carottes.
Couper la carotte en tronçons d'un centimètre environ. Couper la pomme de terre en morceaux de la même taille.
Mettre les morceaux de carottes, pomme de terre, le demi-cube de bouillon et le poivre dans une casserole. Ajouter de l'eau sans recouvrir entièrement (laisser environ un demi voire un centimètre hors de l'eau). Couvrir et laisser cuire 20 minutes à feu moyen.
Après avoir retiré la casserole du feu, mixer son contenu (eau comprise) avec les fromages durant quelques secondes.

C'est fini!

Bon app'! Avec un bon bifteck ou un blanc de poulet, c'est parfait.