Higuma: La cantine japonaise.

J'adore le Japonais. Mais pas les sushis. Comme mes copines, ça tombe à pic.
Avant, elles voulaient m'emmener au Sapporo. Mais un prof, indigné, leur a suggéré de se rendre plutôt à l'Higuma, à quelques mètres de là. C'est donc ce que nous avons fait.

Dès l'entrée, le dépaysement est assuré: dans la première salle, les cuisiniers s'affairent autour de wok et paniers vapeurs, le bar les entourant permet de déjeuner en les admirant.
En s'enfonçant un peu dans le restaurant, on constate qu'il est assez grand, et la salle est pleine, ce qui est plutôt bon signe.
On commande assez vite (Gyoza, Oyakudon et Shio Ramen)*, tout en ayant du mal à choisir: tout à l'air délicieux, autant sur la carte que dans les assiettes des voisins. Les raviolis ne tardent pas à arriver, ils sont délicieux, grillés juste comme il faut et encore chauds. A peine le dernier gyoza partagé, les plats sont déposés sur notre table. Tout est exquis, les portions sont très copieuses, j'avoue que je n'ai pas terminé l'Oyakudon, tout en ayant du mal à me faire à l'idée d'en laisser une bouchée. Ayant goûté au Ramen, je peux affirmer qu'il est également excellent.
S'il ravira les amateurs de gastronomie japonaise, le lieu n'est en revanche pas fait pour ceux qui aiment discuter des heures une fois leur plat terminé: il faut faire la queue pour entrer à partir de 13h et les serveurs n'hésitent pas à vous demander de laisser votre place (fait culturel: en Asie, il est rare de s'attarder au restaurant après le repas comme en Europe).
C'est rassasiées et heureuse que nous sommes sorties, après avoir payé une dizaine d'euros chacune!

*Gyoza: ravioli au porc et au chou
Shio Ramen: soupe de nouilles au sel
Oyakudon: comme son nom l'indique ("Oyaku" signifie en japonais "mère et enfant", et "Don" est l'abréviation de "Donburi" et désigne le bol utilisé pour servir, c'est Internet qui me l'a dit), l'oyakudon est un bol de riz recouvert d'oeuf et de poulet sautés et assaisonnés à la japonaise.


Higuma, 32bis, rue Saint-Anne, 75001 Paris - 01 47 03 38 59
(Compter à peine plus de 10€ pour une menu entrée+plat)